正宗龙井茶是不是发黄？

正宗的龙井茶是不会发黄的。龙井茶，又称西湖龙井，是中国著名的绿茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村及周边地区。龙井茶被誉为中国十大名茶之一，具有独特的形状、色泽、香气和口感，被广大茶客所喜爱。

正宗的龙井茶采摘自霍山龙井茶树，所以又称霍山龙井，这种茶树生长在杭州西湖区的龙井村和周边地区，因此得名“龙井茶”。正宗的龙井茶材料选用嫩绿嫩绿的春天茶芽，经过采摘、晾晒、炒制等工序制作而成。这些茶叶在制作过程中要经历揉捻、烘烤等步骤，这些步骤都是为了保持茶叶的绿色。

正宗的龙井茶在干茶时为嫩绿色，泡制时也是清亮绿色，而且茶汤澄澈明亮，这是龙井茶特有的风格，也是其受欢迎的原因之一。只有正宗的龙井茶才具有这种独特的色泽和口感，那些发黄的茶叶往往是劣质的或者掺假的茶叶。

那些发黄的“龙井茶”往往是因为制作工艺不当或者保存方式错误导致的。龙井茶在制作过程中需要进行炒制，然后经过晾晒和烘焙等步骤，这样才能保持茶叶的绿色。如果在炒制过程中炒制时间过长或者火候不足，茶叶很容易变黄。此外，如果制作完毕后茶叶没有得到很好的保存，暴露在潮湿的环境中或者接触到阳光直射，也容易导致茶叶变黄。

因此，如果购买龙井茶时发现茶叶发黄，很可能是劣质的或者是假冒伪劣的茶叶。正宗的龙井茶应该是嫩绿色，清香扑鼻，口感鲜爽，是一种非常高品质的绿茶。消费者在购买龙井茶时应该选择正规的茶叶渠道购买，以确保购买到正宗的龙井茶。