白茶是一种特殊的茶,也被称为“活茶”,因为白茶经过发酵及杀青的过程很短,而且不会进行烘焙处理,所以更容易发挥自然的口感及香气,也更容易与空气、湿度及灰尘等有关因素产生交互影响,使得它的保存方式与茶叶种类迥然不同。
虽然白茶寿眉保存时间相对较长,但是如果没有恰当的储存方法,白茶也可以变得不是很美味。那么,如何才能长期保持白茶寿眉的美妙口感呢?从以下几个方面分析。
1.避免直接阳光暴晒或高温
陈年老白茶是极可能出油的,如果置于阳光或高温下,将加速氧化,高温下的过度反应会使茶黄色。所以,在存放白茶时,一定要避免长时间直接阳光暴晒,并将其放在避光、通风、干燥的地方,避免潮湿和霉变。
2.选择质量好的包装袋
白茶是散茶,所以包装袋的选择非常重要。当选择包装袋时,应该优选使用密封性更好的袋子,且要确保其材质是符合卫生标准的,能够有效防止氧化和腐烂,保存和维持其新鲜度。氧化会使茶叶产生苯酚类的金属味,而且霉变的茶也极其危险。同时,尽可能选用多层复合材料的包装袋,更加保证密封性和防水性。
3.尽可能减少接触空气的过程
白茶吸附空气中的氧气,氧气反应后会使白茶的味道受到影响,变得苦涩。因此,保存白茶的一个有效措施是将其存放在无氧气环境下。
4.选择正确的存放温度
为确保白茶的新鲜度和口感,存储温度非常重要。理想情况下,白茶应该在阴凉干燥处保存,避免对温度、湿度和空气变化过于敏感。在气温过高的情况下,茶叶中的微生物会加速繁殖,进而导致膨胀、变质、闷、异味等情况发生。因此,存储温度应保持在20°C以下,同时注意避免阳光直射和潮湿的条件。
5.不要让白茶与其他的物品混杂
白茶的香气是非常独特的,因此不能与其他的物品混杂在一起存放。如果白茶被放置在同一个房间或柜子里的话,也会受到其他的食品或香气的干扰,并可能失去原有口感和气味。因此,在存放白茶时,一定要单独放在密封的箱子中,避免气味交杂。
总之,如何长期保存白茶寿眉是综合多种因素的,必须细心周到的把握每一个细节。只要严格遵守上述建议,就能够确保白茶具有最长的保鲜期和新鲜美味,使您在品尝美味的同时也能享受天然的保健功效。