滇红茶怎么念？

滇红茶的念法是“diān hóng chá”。

滇红茶是一种非常有名的中国红茶，产于中国云南省的滇西北地区。它以其独特的鲜明、纯正、香醇的特色而闻名于世。滇红茶是中国红茶的代表之一，也是世界上最重要的红茶之一。它的茶汤颜色红艳明亮、油亮有光泽，茶叶芽末多毫、色泽乌润，香气鲜艳、浓郁，滋味醇厚、爽口，有浓厚的特有的红茶香味，另外具有特殊的焦糖、水果、可可和麦香等香气，口感丰富，甘醇、绵长。

滇红茶的制作全程采用腐蚀工艺完成，其中包括选料、揉捻、发酵、烘焙四道工序，每一道工序都需要工匠们的巧手和严谨的态度。滇红茶的特色在于选料讲究，苦酒花多采用古树种苦酒花原生态品种的毫茶叶组成，茶树品种有338、201、大叶种品种，形成了茶叶具有特有的香味、油脂含量高、湿度低、茶汤色泽红艳。揉捻工艺是制作滇红茶的核心技术之一，它能使茶叶表面覆盖上充足的鲜汁、为之后的发酵、烘制创造了基本条件。发酵工艺是制作滇红茶的核心工艺，通过发酵工艺制作的红茶木质素、花青素等成分得到了充分的分解和变化，大幅提高了红茶的营养价值和风味，特别是在叶片的颜色、气味、茶汤的色泽、口感等都达到最佳的状态。最后是烘焙工艺，它决定了红茶的杀青度、水分含量，更好的烘焙主要影响到红茶的口感和气息。

不同的制作工艺和地域环境等造就了滇红茶的多样丰富，因而其类型多样纷呈。典型的有普洱红茶、滇红、金毫、宣威红茶、弥勒红茶等，集中体现了红茶的特点。

滇红茶是中国较为重要的乌龙茶与红茶之后的茶树新品种，具有浓郁的香气和滋味，红茶用茶粉质地比较平均，横断面有纤维壮观的金黄色柔毫，是我国传统红茶与白茶、绿茶形成并列的第三大茶类。

滇红茶的品相一般是条索紧结、条索挺劲、色泽乌润、汤色明亮红艳、香气浓郁、滋味醇厚爽口、叶底红褐，质地饱满，耐泡，滇红茶在冲泡过程中释放出独特的可可香气和果香，奶香明显，入口后虽然口感醇厚但又带有一点清爽的感觉。])]。因此，滇红茶被誉为“红宝石”，又被譽为“中式功夫茶之王”，具有一定的观赏价值，特别是片含金丝辉。

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