太平猴魁和毛尖都是中国茶叶中的名品,实际上它们并不是一个树产出的茶叶,而是来自于不同的茶树品种。
首先来介绍太平猴魁,它原产于福建省武夷山市,是武夷岩茶系中的重要品种之一。太平猴魁的茶树品种叫做“九曲红肉”,是一种优良的大叶品种。茶叶在加工过程中需要经过摇青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤,最后形成干茶。
太平猴魁茶的外形特征是茶叶细细挺挺,因为太平猴魁是山上野生茶树繁衍而成的,这些野生茶树长期生长在崎岖的山区,生长环境恶劣,所以太平猴魁的茶树挺拔高耸,树枝上的茶叶小而匀称,富有弹性。太平猴魁茶的汤色淡黄带绿,香气清丽高扬,滋味鲜爽甘甜,回味清爽,是名副其实的优质名茶。
而毛尖则是以江苏省苏州市太湖山区产的太湖毛尖为代表的绿茶。毛尖是以“茶树本种”和“茶籽变种”交配得来的新品种。毛尖茶树生长在富含矿物质的土壤中,需要细致的树形修剪,合适的浇添水和遮荫,才能得到如此优美的品质。
毛尖茶形状条索细直挺立,色泽苍绿明亮,富有弹性;茶叶色泽蓝绿油润,香气清幽浓郁,滋味鲜爽回甘,入口口感醇和,茶汤清澈明亮,是中国绿茶的重要品种。
由此可见,虽然太平猴魁和毛尖都是中国茶叶中的名品,然而它们是来自不同的茶树品种,完全不是一个树产出的茶叶。而我们通过它们的生长环境和生产加工特点,也能看出每个品牌的独特之处。