龙井茶的三大特点是什么和什么？

龙井茶是中国传统名茶之一，被誉为“中国十大名茶”之一，是中国绿茶中的佼佼者。龙井茶的三大特点是色、香、味。

首先，龙井茶的色泽清澈明亮。龙井茶在采摘后，需要经过一系列的加工工序，其中的炒制过程尤为关键。炒制时需要掌握好火候和时间，使得茶叶叶片完好无损，色泽翠绿。正宗的龙井茶具有翠绿光泽，叶底匀净，整体看上去十分清澈明亮，这也是区别于其它绿茶的重要特点之一。

其次，龙井茶具有独特的香气。龙井茶茶香清幽，香气持久，让人回味无穷。这种香气主要来自于龙井茶的生长环境和加工工艺。龙井茶产于杭州西湖周边的茶园，得天独厚的自然环境，赋予了龙井茶独特的芳香。同时，龙井茶的加工工艺也是关键因素，炒制时需特别注重火候掌握，使得茶叶保持原有的香气成分，使得茶香持久。

最后，龙井茶的口感鲜爽清甜。龙井茶采摘的新鲜茶叶經過火候火候适宜的炒制，使得茶叶保持了原有的鲜嫩口感。上好的龙井茶汤色清澈明亮，口感鲜爽清润，回甘持久。尤其是在炎炎夏日，一杯清凉的龙井茶入口，清爽解渴，带来一种无比的享受。

总的来说，龙井茶的三大特点是色、香、味。它不但有着独特的视觉享受，让人目不转睛，更是口感鲜爽、回甘无穷，让人感受到身心的愉悦。龙井茶是中国绿茶中的珍品，不仅是一种饮品，更是中国优秀的茶文化的一部分。品饮龙井茶，感受其中的美好，体会中国传统茶道的魅力。