寿眉有哪些口感特点呢？

寿眉，又称丝寿眉，是一种具有多种口感特点的传统中式点心，属于粤菜范畴。其口感特点主要有以下几个方面：

1. 外观酥脆：寿眉的外皮通常是金黄色的，烤制得酥脆香脆，外表光滑细腻。咬开时有明显的“劈嘣”声，外表裹着一层香酥的饼皮，给人一种美妙的口感体验。

2. 内馅细腻：寿眉的内馅通常是用优质的猪肉、虾仁、香菇、韭菜等配制而成，口感鲜美丰富。这些食材经过烹饪后呈现出软糯细嫩的质地，与外皮形成鲜明对比，让人在咬下去时享受到不同口感的变化。

3. 香气四溢：寿眉在烤制的过程中会释放出浓郁的香味，让人垂涎欲滴。烤熟后，寿眉外皮酥脆，内馅细腻，加上香菇、韭菜等香料的味道，使得整个点心香气四溢，吃起来回味无穷。

4. 口感丰富：寿眉是一种既有酥脆口感又有软糯口感的点心，外皮酥脆、内馅细腻，让人一口吃下去便能感受到多种口感的变化。口感丰富的寿眉既有嚼劲也有细腻，让人吃起来既有满足感又有欢愉感。

总的来说，寿眉作为一种传统的中式点心，其口感特点主要表现在外酥内软、香气四溢、口感丰富等方面。无论是外观、口感还是味道，寿眉都能给人带来美妙的食用体验，成为人们在休闲时光中的一种甜品选择。