毛峰和碧螺春茶有什么区别？

毛峰和碧螺春茶是两种中国绿茶，它们在产地、制作工艺、外形、口感和香气等方面都有所不同。

首先，产地不同。毛峰茶产于安徽省黄山市，而碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖东南的东山岛、太湖西南的碧螺坞和洞庭山等地。

其次，制作工艺有异。毛峰茶属于“毛尖”类茶，采用的是嫩芽和嫩叶，制作工艺突出轻火轻捻，保持了茶叶的嫩爽和鲜甜。碧螺春茶则属于“碧螺春”类茶，采用的是一芽一叶或一芽两叶的嫩叶，制作工艺强调舒展揉捻，使茶叶形成螺旋状，茶汤鲜爽嫩绿。

另外，外形也有差异。毛峰茶的茶芽修长匀直，如雀舌，色泽嫩绿，白毫显露；碧螺春茶的茶叶形态螺旋紧凑，色泽碧绿，白毫不显。

口感和香气也各具特点。毛峰茶口感清新鲜爽，香气高长；碧螺春茶口感鲜爽甘醇，香气清幽。

总的来说，毛峰茶和碧螺春茶在产地、制作工艺、外形、口感和香气等方面都有明显差异，每种茶都有其独特的风味和品质特点。