怎样做茉莉花茶膏？

茉莉花茶膏是一种口感细腻、香甜可口的甜品，制作过程虽然有些复杂，但只要按照步骤仔细操作，一定能成功制作出美味的茉莉花茶膏。下面我将分享一下详细的制作步骤：

材料：

1. 茉莉花茶叶：适量

2. 牛奶：500ml

3. 玉米淀粉：50g

4. 细砂糖：100g

5. 淡奶油：100ml

6. 柠檬皮屑：适量

步骤：

1. 将茉莉花茶叶放入茶具中，加入500ml热水冲泡5分钟，滤掉茶叶，备用。

2. 将50g玉米淀粉加入适量水中搅拌均匀，变成淀粉糊备用。

3. 在锅中加入500ml牛奶，加热至微温，加入100g细砂糖，煮至糖融化后，慢慢倒入淀粉糊中，不停搅拌防止结块。

4. 继续加热煮至浓稠状态，熄火，加入茉莉花茶水，搅拌均匀。

5. 再次加热至煮沸，煮开后继续煮3-5分钟，熄火。

6. 将锅中的茉莉花茶茶膏倒入容器中，用保鲜膜盖住表面，冷却至室温后放入冰箱冷藏数小时至凝固。

7. 取出已凝固的茉莉花茶膏，用打蛋器将其打散，使其更加细腻。

8. 将100ml淡奶油倒入碗中，打发成奶油状，加入少许柠檬皮屑搅拌均匀。

9. 最后将打发的奶油均匀地涂抹在茉莉花茶膏表面，装饰一些茉莉花瓣即可。

这样，美味的茉莉花茶膏就制作完成了。口感细腻，香气扑鼻，是一款适合夏日享用的清凉甜品。制作过程虽然繁琐，但只要按照步骤仔细操作，一定能制作出令人满意的茉莉花茶膏。希望大家都尝试一下，享受制作美食的乐趣！