紧压白茶寿眉怎么做的？

紧压白茶寿眉是一种传统的白茶制作工艺，它与其他白茶不同的地方在于其压制成形的步骤，这使得茶叶更加紧实和易于保存。在下面我将介绍紧压白茶寿眉的制作过程。

1. 选择新鲜嫩叶：紧压白茶寿眉的关键在于选用新鲜的芽叶，一般来说，春季的第一片嫩叶最适合用来制作白茶。因为此时的茶叶含有丰富的养分，口感更加鲜爽。

2. 摘取茶叶：在清晨阳光温和的时候，采摘茶叶。注意避免摘取露水过多的茶叶，以免影响日后的制茶效果。

3. 晒青处理：将采摘下来的茶叶放置在通风干燥的地方，晾晒一段时间，待茶叶变软发散出阳光照射下的独特香气时，即可进行下一步处理。

4. 杀青：将晒青的茶叶放入杀青机中进行杀青，这是为了阻止茶叶内酶的进一步作用。杀青后的茶叶会呈现出碧绿色，香气扑鼻。

5. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，这一步是为了使茶叶开始卷曲出茶汁，提高茶叶的香气和口感。

6. 干燥：将揉捻后的茶叶摊放在通风干燥的地方，等待茶叶内残留的水分慢慢风干。通常这个过程需要数天的时间。

7. 筛分：等干燥的茶叶达到适当的水分含量后，进行筛分，将茶叶的大小均匀分开。

8. 装压：将筛分后的茶叶放入制茶机中进行压制成形，这个过程需要特殊的机器和技术，以保证每个茶饼的重量和形状一致。

9. 干燥保存：最后将紧压好的白茶寿眉放置在通风干燥的地方进行保存。这样制作出来的茶叶更容易存放和运输，同时也会更耐久。

总的来说，紧压白茶寿眉是一种相对复杂的白茶制作工艺，需要经验丰富的制茶师傅和专业的设备来完成。然而，正是这种工艺使得紧压白茶寿眉拥有独特的口感和香气，受到了茶叶爱好者的喜爱。希望通过上面的介绍，您对紧压白茶的制作过程有了更深入的了解。