寿眉茶是一种传统的中国茶叶,它的形状是扁平的细长条,类似于眉毛的形状,因而得名“寿眉茶”。这种茶叶的制作工艺非常复杂,需要经过多道工序才能完成。
首先,制作寿眉茶的茶树需要选择优质的原料,通常是采摘自海拔1000米以上的高山茶园中。在采摘时选取未展开的新鲜芽叶为主要原料,这些嫩芽叶富含丰富的氨基酸和儿茶素,能够为茶叶赋予独特的香气和口感。
接着,采摘回来的新鲜茶叶需要经过凋谢、揉捻、烘焙等多道工序。首先是凋谢,将新鲜的茶叶在室温下摊晾,让茶叶中的水分逐渐蒸发,达到一定的软化程度。随后进行揉捻,将凋谢后的茶叶进行轻轻揉捻,使其形成条状。揉捻的过程中需要注意控制揉捻的力度和时间,使茶叶不断产生出汗水,增强茶叶的香气。
最后是烘焙,将揉捻好的茶叶置于烘焙机中进行烘干,去除余留的水分,使茶叶更加干燥和稳定。烘焙的时间和温度也是制作寿眉茶的关键之一,不同的时间和温度会产生不同的茶叶口感和香气。
经过上述多道工序,最终制成的寿眉茶呈现出细长的扁平形状,像极了眉毛的形状,故而得名“寿眉茶”。这种茶叶呈现出桃红、琥珀或翠绿的色泽,香气清香持久,口感清醇爽口,是一种被广泛认可的高档茶叶。
在泡茶时,只需将寿眉茶放入玻璃茶具或紫砂壶中,注入热水,稍等片刻,便可品尝到这种茶叶的独特风味。寿眉茶不仅是一种传统的中国茶叶,也是一种代表中国茶文化的重要组成部分,深受茶叶爱好者的喜爱和推崇。