茉莉花茶采摘后需要经过一系列加工处理工序才能成为市售的茉莉花茶。首先采摘下来的新鲜茉莉花必须要先进行烘焙处理,让茉莉花在高温下蒸发掉水分,同时保留茉莉花的香气。烘焙完成后,茉莉花需要进行摊晒,摊晒过程中要不断翻动茉莉花,使其均匀晒干。晒干后的茉莉花要进行筛选,去除掉茉莉花的杂质,保证茉莉花的干净和纯净。接下来就是茉莉花茶花香融合的关键环节了,茶农将干燥的茉莉花和绿茶(通常为绿茶芽)进行拼配,再进行花香融合,茉莉花香气逐渐笼罩其中,让茶叶在花香的滋润下变得香气独特,并具有一定的保湿效果。最后是茉莉花茶的包装和存储,包装的方式一般有散装和袋装两种,散装的茉莉花茶一般放在透气性好的容器中存放,袋装的茉莉花茶则要封存好包装袋,放在阴凉干燥的地方存放,避免受潮和受阳光直射。这些过程将茉莉花茶的香气保留尽可能充分,让消费者在品饮茉莉花茶时更能体验到茉莉花的独特魅力。