金骏眉烟熏味怎么制作的？

金骏眉烟熏味是一道口味浓郁、香气诱人的中国传统菜肴。它以猪肉为主料，加入一些特制的调味料和香料，经过烹饪后散发出独特的烟熏味道，让人食欲大增。下面我将详细介绍金骏眉烟熏味的制作方法。

原料：

1. 猪肉：500克

2. 料酒：适量

3. 生抽：适量

4. 盐：适量

5. 白砂糖：适量

6. 黑胡椒粉：适量

7. 姜片：适量

8. 大蒜：适量

9. 香叶：适量

10. 八角：适量

11. 茴香籽：适量

12. 红曲米或红麯：适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用清水洗净后沥干水分。

2. 在一个大碗中放入切好的猪肉，加入适量的料酒、生抽、盐、白砂糖和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 加入姜片、大蒜、香叶、八角和茴香籽，再次搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

4. 把腌制好的猪肉块均匀地放在烟熏架上，上面再撒上一层红曲米或红麯。

5. 准备一个烟熏锅，将烟熏架放入烟熏锅中，加入适量的木屑或木炭，点燃火源开始烟熏。

6. 将烟熏锅盖上，调制好火力，保持温度在80-100摄氏度左右，然后烟熏制作2-3小时。

7. 关火后，等待烟熏肉完全冷却后即可品尝。

小贴士：

1. 可以根据个人口味适量增减调味料的用量。

2. 在烟熏过程中，可以适当的翻转猪肉块，保证烟熏均匀。

3. 烟熏的时间可以根据个人口感来确定，如果喜欢浓烟味的话，可以烟熏的时间稍微延长。

金骏眉烟熏味的制作方法并不复杂，只需准备好所需的原料和工具，按照上述步骤操作即可。经过烟熏制作过程后，猪肉会散发出独特的香味，口感非常鲜美，适合作为开胃菜或配菜。希望以上制作方法能够对您有所帮助，期待您也能尝试制作金骏眉烟熏味，享受美食带来的快乐。