漳平水仙茶什么时候开始的？

漳平水仙茶是一种历史悠久的中国传统中药茶，起源于福建省漳平市。据史料记载，漳平水仙茶的历史可以追溯到唐代，距今已有上千年的历史。传说在唐朝时期，有一位名叫茶仙王阳龙的道士，他得道成仙后便隐居在漳平市附近的五峰山中，种植了许多茶树，采摘制茶，并且将茶叶修炼成仙丹，称之为“水仙茶”。这就是漳平水仙茶的创始传说。

水仙茶以其独特的采茶、制茶技艺和神秘的传说而闻名于世。传统的水仙茶采用“云雾茶”之称的福建省高山茶叶为原料，生产过程繁琐复杂，需要严格的规范和技艺。采摘要在清晨，选取未展开的鲜嫩茶芽，并按一定比例配上茶叶才可制作成水仙茶。

漳平水仙茶的生长环境及水质也是独具特色的，漳平市地处闽西北武夷山脉余脉，山高谷深，云雾缭绕，气候湿润，土地肥沃，适宜茶树生长。茶园常年云雾缭绕，有利于茶叶的光合作用和生长，使得水仙茶具有独特的花香和清甜。

在明朝时期，漳平水仙茶开始逐渐流传，成为名副其实的福建名茶。清朝时期更是被列为皇家御用茶之一。漳平水仙茶因其独特的品质和历史渊源，一直备受人们的喜爱与推崇。

未来，在茶文化日益受到重视的当下，漳平水仙茶也在传承发展中不断创新，推出新品种、新工艺，以适应现代消费者的需求。漳平市政府也加大力度推广水仙茶文化，通过各种文化活动、茶文化节等方式，让更多的人了解并喜爱水仙茶。

总的来说，漳平水仙茶是一种具有悠久历史和独特品质的传统中药茶。其源远流长，数百年来一直受到人们的喜爱与珍视，是中国中药茶文化的瑰宝之一。希望水仙茶文化能够继续发扬光大，传承下去。