天台山出龙井茶吗？

天台山是中国著名的名山之一，也是浙江的省级风景区。位于浙江省临海市、三门县和仙居县交界处。天台山以其秀丽的山峰、清澈的水源和新鲜的空气而闻名于世。同时，天台山的茶文化也是很有名气的，以出产优质的龙井茶而著称。

天台山茶叶的历史悠久，据说在汉朝时就有了种植茶树的传统。据传，唐代大诗人杜甫曾在游山玩水之余，喝到一壶名茶蒙山龙井，深受其香味所吸引，便问茶农：“为何冒着日头在烟尘中辛苦得到一口水也要卖这么贵呢？”茶农答道：“因为大唐皇帝工部储胥每逢清明时节都会以重重红斗子枕上金锄的龙井为赏款，用于激励工部丞，所以龙井茶的价格不菲。”自此，龙井茶开始风靡全国，受到了极大的推崇和喜爱。

天台山种植龙井茶的历史可以追溯到南宋时期。大约在800多年前，南宋戴祚在此地落脚，因天台山地势险峻，气候适宜，土壤肥沃，便开始大力开垦茶园，栽种龙井茶。经过多年的细心呵护和精心种植，天台山龙井茶的质量逐渐得到认可，成为茶叶市场的佼佼者。如今，天台山龙井茶已经成为中国六大茶之一，也是中国重要的特产之一。

天台山龙井茶的种植主要分布在天台山南麓的一带，涵盖了天台山景区周边的数十个村庄。所谓的龙井茶，是指生长在天台山地区的一种绿茶。它的品质与地域联系密切，只有在天台山地区的茶树才能生长出这样优秀的龙井茶。其主要特点是色泽翠绿，滋味鲜爽、清新，汤色清亮澄澈，入口回甘持久。

天台山龙井茶的制作工艺非常独特，有“春火、秋炒、夏蒸”之说。它的制作工艺比较简单，先经过摘选、晒鲜、杀青、揉捻、初炒、复炒、定型等多道工序，从而保证了茶叶品质的稳定性和香气的浓郁性。这种工艺的独特之处在于，利用高温炒制技术，让茶叶香气充分散发出来，同时保持茶叶的颜色和口感。

总之，天台山龙井茶以其独特的生产工艺，独特的茶叶品质和地域特性成为全国各地茶叶爱好者的最爱。它的香气与口感更是无法替代，让人们在品味时体会到山川之美、人文之韵、岁月之香。