古树滇红茶是指生长在云南地区的百年以上的古茶树上的茶叶,因为古树茶叶的生长时间长,树龄大,叶子厚实,所含的养分也更加丰富,因此其茶汤香气浓郁,口感浓厚,回甘持久,深受茶客喜爱。根据不同的茶树种类和不同的加工工艺,古树滇红茶可以分为以下几种类型:
1. 紫芽滇红:紫芽滇红是一种稀有的滇红茶。它采用经典的正山小种茶树作为原料,选取树龄较老的茶树,新梢上的芽叶呈紫红色,这也是其得名的原因。紫芽滇红茶的茶汤呈现出红褐色,香气浓郁,入口回甘,具有独特的口感。
2. 金芽滇红:金芽滇红是利用金芽茶树作为原料制作的滇红茶。金芽茶树生长在云南昆明等地,茶叶汤色金黄,茶汤清亮。其茶叶通常是金黄色的,冲泡时香气醇厚,口感鲜爽,独特的香气被誉为“天香”。
3. 铁甲滇红:铁甲滇红是指通过多种工艺制作出来的滇红茶。其茶叶形态紧结,外形扁平,冲泡后汤色红亮,茶香浓郁,入口柔和醇厚。铁甲滇红茶具有很好的陈化潜力,存放一段时间后口感更加浓郁。
4. 滇红小青:滇红小青又称为云南小青,是一种以云南的“大叶种”茶树为原料制作的滇红茶。其茶叶形态细直扁平,冲泡后汤色橙黄,茶香浓郁持久,口感醇厚。
5. 古树喜普红:古树喜普红是由古树种植园的古茶树原料采制而成的滇红茶。这类茶叶树龄都在百年以上,因此茶叶所含有的养分更加丰富。喜普红茶汤色红褐明亮,具有浓厚的红果香气和麦香,口感浓厚醇和,余味悠长。
总的来说,古树滇红茶具有独特的品质和口感,以其浓香醇厚、回甘悠长而著称于世。不同种类的古树滇红茶有着各自独特的风味特点,茶友们可以根据自己的口味喜好选择适合自己的茶叶品种。无论是品质还是口感,古树滇红茶都是茶叶中的精品,值得珍藏品鉴。