寿眉茶属于什么等级茶叶？

寿眉茶是一种中国传统的名优绿茶，属于优质绿茶茶类中的一种。它起源于江苏省苏州市太仓市寿眉镇，因产地而得名。寿眉茶的制作工艺精湛，品质优良，因此在茶叶市场上备受青睐。接下来我将详细介绍寿眉茶的等级、特点以及制作工艺。

### 等级：

寿眉茶主要分为多个等级，其中包括一级、二级、三级等等，通常根据茶叶的外形、内质、香气和口感等方面进行评定。一级寿眉茶通常是最上等的，叶片完整，色泽嫩绿，汤色清澈，香气高雅，滋味鲜爽。而二级、三级等级的寿眉茶在品质上会有所差异，但总体来说，寿眉茶作为名优绿茶，无论等级如何，都具有一定的品质保证。

### 特点：

1. **外形特点：** 寿眉茶的叶片细长扁平，外形似鱼眉，色泽嫩绿，叶底鲜嫩。

2. **香气特点：** 寿眉茶具有清香高雅的特点，香气持久，散发出清新的茉莉花香和青草香。

3. **口感特点：** 入口鲜爽回甘，滋味鲜醇，带有一丝甜味，不苦不涩，非常适合作为日常饮品。

### 制作工艺：

寿眉茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、烘焙等步骤。具体步骤如下：

1. **采摘：** 选择新鲜嫩芽作为原料，通常在清晨采摘，确保茶叶保持最佳的新鲜度和营养成分。

2. **萎凋：** 将采摘下来的茶叶在通风处进行萎凋处理，使茶叶叶片软化，有利于后续的造型和烘焙。

3. **烘焙：** 经过萎凋处理的茶叶进行高温烘焙，去除多余水分，保持茶叶的色泽和香气。烘焙的温度和时间需要严格控制，以确保茶叶的品质。

4. **筛选：** 对烘焙后的茶叶进行筛选，去除杂质，保留优质茶叶。

5. **包装：** 最后对筛选后的茶叶进行包装，通常采用密封包装，以保持茶叶的新鲜度和香气。

总的来说，寿眉茶作为优质绿茶，在制作工艺和品质上都有着严格的要求，因此无论是在国内市场还是国际市场上，都备受消费者的喜爱和追捧。