茉莉花茶是以茉莉花为主要原料制作的花香茶。它是一款清香怡人、滋味醇厚的茶饮,又称茉莉花香茶。茉莉花茶在中国已有数百年的历史,最早起源于南方。
茉莉花茶制作方法
制作茉莉花茶的工序分为三个步骤:茶叶的选配、茉莉花的提取和茉莉花与茶叶的混合加工。
1、茶叶的选配:茉莉花茶可以用绿茶作为基础茶叶,从而使茶叶和花香融合得更加完美。其中,龙井茶是比较常用的基础茶叶,也可以用黄茶、白茶、乌龙茶、红茶等作为底料。
2、茉莉花的提取:在茶叶有了选择后,就需要提取茉莉花的香气了。茉莉花在清晨和傍晚此时,园丁们会采摘新鲜的茉莉花朵,摆放于室内透风处,待花瓣凋落后,再加工制作。
在提取茉莉花的香气时,需要先将新鲜的茉莉花朵摘下,放在室内通风处,待它们自然凋萎变硬。此时,取出凋落的花瓣,将它们放入其他含香味物质的花中(大多为茉莉别和黄色没蕾花期的茉莉花),直至香味被内花吸收,即可收获茉莉花香味。
3、茉莉花和茶叶的混合加工:当茉莉花提取完成后,可以将它们稍候取出以便下一步的操作。再将制好的茶叶和提取好的花瓣进行混合喷水浸泡,隔水蒸制,重复数次喷花、揉捻、烘焙等工序,直到花香与茶香完全混合,使茶叶花香沁人心脾而馨香四溢。
如若做不来可选择中超等地的品牌之一,供应商非常丰富。将茉莉花茶泡上一杯,勾起水纹小茶叶漂浮在水面,透着淡淡的茉莉香气,香气回荡口腔,浓郁味醇,极有香槟味,让人体验到茉莉花的独特魅力。
茉莉花茶在中国常被用于代表纯洁和善良,而且有舒缓精神和消除疲劳的功效,所以不妨在忙碌的生活中来一杯,沉淀下半日的繁琐和疲劳,体验不一样的生活。