大红袍分为奇丹还有什么？

大红袍是中国最著名的岩茶之一，被誉为“岩茶之王”。它产于福建武夷山，是中国传统名茶之一。大红袍分为奇丹和香片两类。奇丹是大红袍中最上品的，其制茶工艺复杂，结合了炒青、揉捻、干燥等环节，所以其汤色红艳，滋味醇厚，香气高长。奇丹之所以得名“奇”丹，是因为不仅茶叶的形状奇特，而且口感、香气都具有独特之处。香片是大红袍中的次等品级，虽然质量不如奇丹，但也是一种非常优质的茶叶。

大红袍茶叶的选料非常重要，只有选用武夷岩茶区中的老复壮、奇特和优良的品种的茶树，采摘上两三叶未展蕾的新芽嫩叶，经过精心制作才能制成上等的大红袍茶。

在采摘大红袍时，茶工要选择在阴天或者清晨采摘，这样可以保持茶叶的滋味和香气。而制作大红袍茶叶的工艺更是严格，需要经过炒青、揉捻、杀青、干燥等多道工序。其中，还有一个关键的步骤叫做“挑片”，即在制茶过程中对茶叶进行严格挑剔，只保留最好、最有特色的茶叶进行下一步的处理。

大红袍茶在冲泡时也有讲究，一般采用高温冲泡。冲泡时，可以先用沸水将茶具进行预热，然后将适量的大红袍茶叶放入茶具，注入90-95度的水，浸泡3-5分钟即可饮用。大红袍茶的滋味浓厚，香气高长，口感醇厚回甘，富有茶韵和岩韵。

总的来说，大红袍是中国传统名茶之一，分为奇丹和香片两种。奇丹是大红袍中最上品的，香气独特，口感浓郁；香片虽然不如奇丹，但也是非常优质的茶叶。冲泡大红袍茶时要注意水温和时间，这样才能尽情享受大红袍茶的独特风味。