白毫银针要用多少度水？

白毫银针是一种精品白茶，对于泡茶水温的要求比较高，通常需要使用较低的水温来保持茶叶的原始风味和香气。具体来说，泡白毫银针茶所需的水温一般在70℃左右，这样能最大限度地展现茶叶的优雅芳香和清爽口感。

**泡茶水温对白毫银针的影响：**

1. **保持茶叶原味**：较低的水温有助于避免茶叶过度氧化，保持茶叶的原始香气和口感。

2. **避免苦涩味**：高温水会使茶叶中的单宁酸溶解过多，导致茶汤苦涩，影响口感。

3. **展现茶叶特色**：适宜的水温能够让茶叶逐渐展开，释放出更多的芳香和滋味。

**冲泡步骤：**

1. **预热茶具**：先将茶壶、茶杯等茶具用热水冲洗，预热，避免温度突变影响泡茶效果。

2. **控制水温**：煮开的水稍放置片刻，待水温降至70℃左右。

3. **投放茶叶**：将适量的白毫银针茶叶放入茶壶中。

4. **注水冲泡**：轻轻注入70℃左右的水温至茶壶，浸泡1-2分钟。

5. **倒出茶汤**：待茶汤色泽金黄明亮，即可倒入茶杯，享受优雅的白毫银针茶。

通过以上步骤和水温控制，可以保证泡出的白毫银针茶具有香气高雅、口感清爽的特点，带给享受者更好的茶道体验。