寿眉泡,是一种传统的中式作法泡茶方式,它的茶汤香气浓郁,口感浓厚,回甜绵长,是中国传统茶艺中的一种,下面我们来看一下它的泡制方法。
1. 准备所需材料:
寿眉茶叶、开水、玻璃茶具或紫砂壶、茶杯、茶巾、茶托等。
2. 清洗茶具:
先用热水将茶具冲洗一遍,去除异味。
3. 泡茶步骤:
(1)将适量的寿眉茶叶放入茶具中,建议每杯用茶叶量为3-5克;
(2)使用约90℃左右的热水冲泡茶叶,第一泡时间约为20秒,倒掉此泡的茶汤,称之为“洗茶”,既可去除茶叶表面尘土和杂质;
(3)第二泡用水温约90℃的开水冲泡,时间大约为30秒,茶汤呈微黄色;
(4)第三泡浸泡时间略长,约45秒,此时茶汤颜色会变得更淡,泡完后即可品尝;
(5)接下来的泡茶时间可根据个人的口感偏好来决定。
4. 品尝:
寿眉泡制出来的茶汤,是具有柔和清香和绵长回味的。在品饮时,可以借助玻璃茶具,观察寿眉茶叶在水中的舒展、舞动,领略茶叶的细腻质地。
5. 注意事项:
(1)寿眉茶叶的保存应该放置在通风干燥处,避免受潮和发霉;
(2)泡茶时使用的开水应该是新鲜的,避免使用重新煮沸的水,保持水质的纯净;
(3)注意控制泡茶时间和水温,避免茶汤过浓或过淡;
(4)最好在茶具中的茶汤饮用完毕后即时清洗茶具,以免茶渍残留影响茶具的使用寿命。
总的来说,寿眉泡制方法虽然简单,但是泡出的茶汤却有着浓厚的茶香和独特的口感,是一种值得细细品味的茶道。在品饮寿眉泡过程中,可以慢慢感受茶香,品味茶汤,领略茶道的魅力。