漳平水仙什么季节的茶？

漳平水仙茶是一种以福建省漳平市为原产地的名优茶，以其鲜爽香甜、清香高爽、滋味鲜爽、回甘持久等特点而广受青睐。而漳平水仙茶的采摘季节是非常重要的，因为不同的季节采摘下来的茶叶口感和品质都会有所不同。

一般来说，漳平水仙茶的采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。春茶是最受欢迎也是最高质量的茶叶，通常在每年的3月至5月上市。这个季节的气温适中，昼夜温差大，阳光充足，雨水较多，茶叶生长迅速，嫩芽茂盛，所以春茶的品质最佳，清香持久，味道纯正，充满生机。

夏茶则是在6月至7月采摘的茶叶，这个季节气温较高，雨水也较多，茶树长势迅猛，生长周期短，茶叶里含有较多的芽头，但较春茶来说质量会稍差，口感不如春茶那么清香持久。

秋茶采摘时间在8月至10月，这个季节气温逐渐降低，雨水减少，阳光适中，茶叶生长缓慢，所以茶叶的嫩芽比较少，整体质量也会有所下降，但一些人认为秋茶带有一些熟果香气，口感也会更加沉稳。

最后一个季节是冬茶，采摘时间在11月至来年的2月，这个季节气温较低，阳光较少，茶树生长缓慢，茶叶茶老，含水量较低，所以冬茶的品质一般较差，口感也较为苦涩。

总的来说，漳平水仙茶的最佳采摘季节是春茶，因为这个季节的茶叶嫩度高、含水量适中、芽头丰富，品质最为优异。当然，不同的季节采摘所得的茶叶也各有千秋，供需也在不同季节有所不同。消费者可以根据自己的口味和需求来选择不同季节的漳平水仙茶。