什么绿茶叫龙井茶呢？

龙井茶是中国著名的绿茶之一，也是中国的十大名茶之一。龙井茶原产于中国浙江省杭州市西湖区，是被中国国家质检总局认定为地理标志产品的茶叶。龙井茶的名字来源于产地龙井村的龙井山，也有一种说法是与当地的龙井泉有关。

龙井茶的特点在于其扁平挺拔、匀称整齐、颜色油绿光亮、香气鲜嫩持久、汤色清澈明亮等特点。其最大的特点是色、香、味、形俱佳，香气清香持久，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，形态整齐。

龙井茶的制作工艺独特，主要分为采摘、萎凋、揉捻、控水、干燥五个步骤。采摘时要选用新鲜嫩绿的一芯二叶为原料，保持叶片的完整性。立即进行萎凋处理，使茶叶的水分和内含成分减少，之后再进行揉捻，使茶叶的色、香、味略有改变。控水是将揉捻好的茶叶在烘干过程中控制好水分，干燥则是将茶叶进行烘干，使茶叶贮存性更好。

龙井茶是中国的传统名茶，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。根据史料记载，龙井茶的制作可以追溯到唐代，至今已有数百年的历史。龙井茶不仅在国内享有盛誉，在国际市场上也备受欢迎，是中国茶叶的重要出口产品之一。

除了其独特的色、香、味外，龙井茶还有着许多健康益处。研究表明，龙井茶富含丰富的维生素、氨基酸和矿物质，具有抗氧化、降脂减肥、减压养肾、提神醒脑等功效，对心血管疾病、高血压、糖尿病等具有一定的辅助治疗作用。

总而言之，龙井茶是中国传统名茶之一，具有深厚的历史文化底蕴和独特的制作工艺。其色、香、味、形俱佳，香气持久，口感清爽，是一款备受推崇的优质绿茶。在品茗的过程中，不仅可以享受到其独特的口感，更能感受到中国茶文化的博大精深。因此，龙井茶被誉为中国绿茶的极品，深受茶叶爱好者的喜爱。