龙珠寿眉是啥？

龙珠寿眉，又称“龙眼寿眉”，是一种传统的茶叶品种，产于中国福建省安溪县龙眼镇、寿眉镇一带。龙珠寿眉的制作方法比较独特，使用的茶叶又称为“毛茶”，经过复杂的揉捻、烘焙等工序制成。其外形小巧玲珑，像一颗珠子，因此得名“龙珠”。而“寿眉”则是因为此茶采用的茶芽大小一般比较小，像寿字一般弯曲。

龙珠寿眉茶有着独特的香气和口感，受到了很多茶友们的喜爱。它具有清香、鲜爽和甜润的特点，口感醇厚，汤色清亮。初泡茶汤带有一股淡淡的烟香，口感略带涩味，后来茶汤逐渐变得丰富，味道则鲜爽顺滑，随着泡制的次数增加，茶汤味道逐渐变得甜润，余韵悠久，回味无穷。对于不干洗、不过分焙烤的龙珠寿眉，甚至可以喝到绿茶一样的清爽，这就是龙珠寿眉中的独特之处。

龙珠寿眉茶是中国传统文化的重要组成部分，因此被列入中国国家非物质文化遗产。据传，龙珠寿眉最早始于唐代，成为热门的茶品则是在明代。明代末年，龙珠寿眉已经盛行于全国各地。20世纪30年代以来，龙珠寿眉逐渐失传。尽管如此，它在安溪县仍然保留了一定的范围，在传承之下，逐渐恢复生机，也成为了安溪县的一个重要产业。

龙珠寿眉的制作过程很讲究，相较于其他茶品，龙珠寿眉制作工艺更加繁琐和复杂。制作流程大概可以分为采茶、晒青、揉捻、烘焙等几个过程。首先，利用清晨的露水采摘新鲜的茶芽，这样采摘出来的茶芽茶汁含量高、鲜嫩度高，为制作好茶奠定了基础；然后将新鲜的茶叶晾晒出9成干，在揉捻过程中分别进行初揉、中揉、细揉、细捻等环节，不断地对茶叶进行揉捻，让茶汁渐渐透出，茶叶表面形成细纹，从而使茶叶的香气和味道得到全面的散发；最后进行烘焙，通过热源的加热，让茶叶中的水分挥发，让茶叶质地紧实。这样，传统的龙珠寿眉茶便制作完成了。

龙珠寿眉茶，不但是美味的饮品，同时也是一种健康的饮品。它含有丰富的茶多酚和咖啡碱，这些物质有助于预防癌症、降低血压、防止动脉硬化等功效。此外，饮用龙珠寿眉茶还能起到解暑、消炎、舒缓心情的作用。对于喜欢喝茶的人来说，龙珠寿眉是一款值得尝试的茶品。

总之，龙珠寿眉是一款口感独特、制作工艺复杂的茶品，在茶文化中具有重要地位。它的香气、口感和饮用方式都有着独特的特点，越来越多的人向往这种特别的“龙珠”，也使得它成为了茶文化中珍贵的一部分。