日照茶属于绿茶吗为什么？

日照茶是中国茶叶中的一种，具体来自中国山东省的日照市，因产地而得名。日照茶属于绿茶茶类，主要由嫩叶经过采摘、萎凋、烘干等工序制成。那么为什么日照茶属于绿茶呢？以下是几点解释：

首先，日照茶的工艺特点是以“微火干燥”的特殊技术制成。这种技术使得制作过程中对茶叶的加工温度可以比其他绿茶更低，不仅可以保留茶叶中的丰富养分，还能保持茶叶的嫩绿色泽，使茶叶保持了绿茶的特有风味。

其次，日照地区的气候条件非常适合绿茶的生长。日照市位于中国的东部沿海地区，气候温暖湿润，四季分明，光照充足，降水适中，这种气候条件有利于茶树的生长，茶叶叶质嫩绿，叶肉丰满，适合制作绿茶。

再次，日照市因地理位置的原因，得天独厚的土壤条件也是制作出优质绿茶的重要原因。土壤的矿物质、无机盐、有机物含量对茶叶的生长和品质直接影响，而日照市的土壤富含多种矿物质，而且透水性好，能很好地保障茶树的生长，生长的茶叶叶质嫩滑、香气高扬，符合绿茶的特点。

最后，日照茶采用传统绿茶的加工技艺。制作日照茶的加工工艺是依照传统的绿茶加工技艺进行的，包括采摘、萎凋、揉捻、烘焙等环节，这一系列工序不但可以保证茶叶新鲜度和品质，还能使茶叶升华出独特的芳香和滋味，符合绿茶的特点。

总的来说，日照茶之所以属于绿茶，是因为它具有绿茶的特征：采用绿茶的加工工艺，气候条件适合绿茶的生长，土壤条件有利于茶叶的品质，最终制成的茶叶保持了绿茶的特有风味和品质。因此，日照茶被归类为绿茶是合情合理的。