菊花茶的菊花是啥意思？

菊花茶是一种以菊花为原料烹制而成的饮品，具有清热解毒、降压降脂、抗氧化等多种功效，因此备受青睐。而这其中的“菊花”指的是野生菊花，也就是我们常见的野菊花。

野菊花，学名为毛菊花，原产于中国及日本，广泛分布在亚洲各地。野菊花具有苦味、清香、微辣的特点，其中含有挥发油、树脂、黄酮类化合物等多种成分，这些成分既能够为人体提供多种营养，又能够对人体产生多种良好的保健作用，因此被誉为“天然保健品”。

首先，野菊花具有清热解毒的功效。野菊花中的挥发油成分能够刺激肝脏分泌胆汁，促进消化，消除炎症，起到清热解毒的作用。其次，野菊花还能够降压降脂。野菊花中的黄酮类化合物能够抑制胆固醇的合成，减少血脂的积累，从而降低血压，降低胆固醇。此外，野菊花还具有抗氧化的作用，能够帮助人体清除自由基，防止老化、抗癌抗病。

但需要注意的是，现在市面上的菊花茶品种繁多，有些采用的是非野生菊花，这样的花虽然颜色漂亮、价格便宜，但是由于在栽培、催花等过程中使用的农药、化肥等对人体可能有害，所以建议大家选购野生菊花，以确保营养成分不被污染，保证饮用的安全性和健康效益。

除了烹制成茶饮外，野菊花还能够用于烹饪。野菊花在烹饪过程中可以为食品提供独特的芳香，增添美味，且具有清热解毒、开胃消食、益气健脾等保健功效，如野菊花糯米饭、野菊花蒸鲢鱼、野菊花普洱瘦肉汤等都是常见的野菊花美食。

总之，菊花茶中的“菊花”就是指野生菊花，其具有多种功效，对人体健康有益，但需注意选购品质优良的野生菊花，以确保其营养成分不受污染，保证饮用的安全性和健康效益。