白茶寿眉饼茶哪个品种？

白茶寿眉饼茶是一种白茶，而白茶是中国六大茶类之一，产自中国福建省，以福鼎、松溪、建阳为主要产区。寿眉饼茶是其中的一种制作工艺和形状，寿眉饼茶属于白茶中的一种特殊品种。

白茶是在茶叶加工过程中只经历摘、萎、晾、干几个阶段，不经过揉捻和发酵等传统工艺，因此保留了大部分茶叶原有的特点和香气。白茶寿眉饼茶则是白茶中独特的一种形式，因其扁平如眉，色泽如银，故得名“寿眉”。

寿眉饼茶的制作工艺是将精心选择的嫩叶制成“一心两叶”的状态，然后经过同心、对堆、覆盖等手工工序，压制成扁平状的饼状茶叶。寿眉饼茶制作工艺独特，有着独特的香气和口感。寿眉饼茶的外形扁平整齐，芽叶显露，色泽如玉，香气清幽，口感鲜爽，是一种优质的白茶品种。

寿眉饼茶的茶树品种主要有大白茶树、小白茶树、水仙白茶树等。其中，大白茶树叶片肥厚，叶背粉白，肉质饱满，适合制作寿眉饼茶。小白茶树则叶片嫩薄，适合制作白毫银针等细嫩茶叶。水仙白茶树则叶片匀称，呈水仙花状，适合制作水仙白牡丹等特色茶品。

白茶寿眉饼茶的品质主要受茶树品种、产地环境、天候气候、制作工艺等因素影响。优质的寿眉饼茶茶叶芽叶完整、色泽如银、滋味清香鲜爽、汤色金黄明亮、叶底鲜嫩匀整。这些特点使得寿眉饼茶备受茶友喜爱，成为茶道中的珍品。

总的来说，白茶寿眉饼茶是一种以大白茶树为原料，经过特殊制作工艺制成的白茶品种。其外形扁平如眉，色泽如银，香气清幽，口感鲜爽。寿眉饼茶不仅具有独特的外观和口感，更是体现了茶叶制作工艺的精湛和传统。喝上一杯白茶寿眉饼茶，不仅可以享受其独特的香气和口感，更可以感受到中国传统茶文化的魅力和韵味。