寿眉白茶什么时间采茶？

寿眉白茶是产于中国福建省福州市寿宁县的一种白茶。据传，寿眉白茶的采摘时间非常严格，一旦错过了采摘的最佳时机，茶叶的品质必然会大打折扣。下面将从寿眉白茶的品种特点、采摘时间及采摘技巧等方面详细介绍。

一、寿眉白茶的品种特点

寿眉白茶属于白茶茶类，它的鲜叶以“两叶一芽”为佳，具有鲜白勃发、顶芽肥壮、叶片柔韧、滋味鲜甜、香气高雅等特点。寿眉白茶是经过与空气充分接触、空气中的微生物为茶叶进行了有效的长期发酵，从而使茶叶的外形发生变化，呈现出金黄而有光泽的色泽，具有茶香鲜纯、口感清醇、回甘持久等特点。而这种特点得以充分体现的关键就是采摘时间以及采摘技巧。

二、寿眉白茶的采摘时间

寿眉白茶的采摘时间通常为每年的清明节前后，也就是每年的3月底到4月初。这个时候气温适宜，且常年的云雾和露水有助于增加茶树的含水量，有利于茶叶口感和香气的形成。此外，清明节前及之后，福建的自然环境空气质量也较好，有利于茶叶的自然发酵。

三、寿眉白茶的采摘技巧

1.选择时机: 寿眉白茶的采摘时间通常在清早3至5点之间进行，此时茶叶的露水量较多，此时采摘的茶叶质地最佳。

2.选用优质鲜叶: 采茶应选择正常长势、鲜嫩肥壮、清洁卫生的鲜叶，同时要注意采摘时不要将老叶、枯叶、病虫害叶、枝梢末端、叶缺部位的叶子掺杂在茶叶中。

3.采用独立取芽法: 采摘是重点工作，应采用独立取芽方法，即一株茶树上由一个或数个芽叶择取完成，要避免拉裂叶面而影响品质。

4.保持茶叶质地: 采摘后，茶叶应尽快送往加工场处理。一般来说，送茶时间应在当天内完成，以避免叶子失去新鲜状态和鲜度。

总之，寿眉白茶是一种具有高品质的白茶，其采摘时间非常关键。如果采摘时间不当，就会影响到茶叶的品质和口感。因此，为了获得更好的寿眉白茶，采摘时间和采摘技巧都非常重要。