金骏眉红茶饼怎么制作？

金骏眉红茶饼制作过程主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤。下面我将详细介绍金骏眉红茶饼的制作过程：

第一步：采摘茶叶

金骏眉红茶饼的制作首先要从茶树的采摘开始。通常在春季或秋季，采摘新嫩茶芽和一两片嫩叶。茶叶采摘后要尽快进行下一步的加工，以保证茶叶的新鲜度和品质。

第二步：萎凋

采摘下来的茶叶要在通风透光的地方进行萎凋处理。这个过程主要是通过暴晒或者摊晒，让茶叶中的水分蒸发掉一部分，使得茶叶变软，便于后续揉捻和发酵。

第三步：揉捻

萎凋后的茶叶需要进行揉捻，这个过程是为了打破茶叶细胞壁，释放出茶叶内的芳香物质。揉捻的方式有手揉和机械揉两种，手揉需要技术娴熟的工匠进行，机械揉则更加高效。

第四步：发酵

揉捻后的茶叶需要进行发酵处理。金骏眉红茶饼是红茶类别中的一种，所以发酵是至关重要的一步。发酵过程中，茶叶内的酶类物质会发挥作用，使得茶叶产生红褐色的颜色和香气。

第五步：模压制片

经过发酵处理的茶叶需要进行模压，将其压成固定形状，成为茶饼。金骏眉红茶饼的特点是形状扁平，外形像金马鞍，内部有金线条纹，产自于福建安溪的优质福茶。

第六步：烘焙

金骏眉红茶饼制作完成后，需要进行烘焙处理。烘焙是为了去除茶叶中多余的水分，并使其更加干燥、稳定。烘焙的温度和时间需要严格控制，以确保茶叶的口感和香气。

最后，金骏眉红茶饼制作完成后需要通过精美的包装，进行包装后的金骏眉红茶饼就可以送达市场，供消费者品尝了。

以上就是金骏眉红茶饼的制作过程，每一个步骤都需要精心处理，只有每一个环节都把控好，才能制作出口感细腻、香气浓郁的金骏眉红茶饼。希望对你有所帮助！