福鼎白茶喝着会甜的是哪种？

福鼎白茶是我国最为著名的白茶品种之一，以其独特的鲜香、韵味和保健功效在国内外茶坛中备受推崇。而福鼎白茶中“喝着会甜”的是白牡丹。

白牡丹是福鼎白茶中的佼佼者，产地主要在福鼎市东南部的鹤岗、太姥山等地。白牡丹因其茶叶为一芽一叶，叶色乌墨，芽尖呈金色，故又称“银针金芽”。白牡丹是福鼎白茶中的特级品，也是福鼎白茶最为优异的品种之一，以其鲜香、回甘、多汁和养生保健的功效而闻名于世。

所谓“喝着会甜”，主要是因为白牡丹在种植过程中特别注重自然环境和生态，而且采摘时只采取茶冠初展的嫩芽，选择的阶段越早，茶树上的养分越充足，所以茶叶会有更好的味道。白牡丹富含茶多酚和其他有机化合物，能刺激人体的神经中枢，使得人体的味觉器官对其产生非常强烈的感受，一种汁液感，所以才会有“喝着会甜”的感觉。

除此之外，白牡丹中还含有很多糖类物质和氨基酸，这些成分在泡茶的过程中一部分溶解于水，能够增加茶汤的甜度和滑润度。此外，白牡丹具有很强的花香和果香，让人们感受到一种舒适和愉悦。茶汤的色泽金黄明亮，清澈透亮，喝起来口感十分清新甘醇，茶汤余香悠长，回味绵长。

总之，“喝着会甜”是因为白牡丹茶具有鲜香、回甘、多汁和养生保健的功效，其中特别是包含的糖和氨基酸成分能够提高茶汤的甜味，让人们在品茶时感受到愉悦和舒适。