菊花茶里什么会泡发黄？

菊花茶是一种以菊花为原料制成的花草茶，具有清热解毒、明目降压、去火排毒的功效。制作菊花茶时，有时会出现茶水发黄的情况。这种发黄可能是由以下几个原因造成的：

1. 菊花茶过度氧化：菊花茶在制作过程中受到空气和光线的影响，会导致花瓣中的色素氧化发生变化，从而使茶水呈现发黄的颜色。这种情况通常是因为制作过程中处理不当，导致茶叶暴露在空气中时间过长，或阳光直射时间过长所致。

2. 菊花茶受潮：菊花茶在保存和制作过程中受潮也会引起茶水发黄。潮湿的环境会导致菊花茶中的色素和含量物质发生变化，从而影响茶水的颜色。因此，在保存和制作菊花茶时，应该注意避免潮湿的环境。

3. 使用劣质的菊花：有些商家为了降低成本使用劣质的菊花来制作茶叶，这种菊花往往会添加化学物质或者使用农药，会导致茶水出现发黄现象。因此，在购买和制作菊花茶时，应该选择正规的渠道购买并注意查看产品的质量。

4. 锅具问题：在煮菊花茶时，使用的锅具可能会影响茶水的颜色。如果煮菊花茶的容器是不锈钢、铝制或者有残留物质的不干净锅具，这些锅具可能会影响茶水的色泽，导致茶水呈现发黄的颜色。

为了避免菊花茶发黄，我们应该选择优质的原料，注意制作过程中的环境和步骤，保持茶叶干燥，尽量避免阳光直射，使用干净的锅具等。只有这样，我们才能保证菊花茶既具有健康功效，又具有良好的口感和颜色。