日照绿茶是一种以日照为特殊制作工艺的绿茶,采用的是在阳光下晒晒,使其叶片颜色变黄的制茶方法。晾晒期间,叶片中的色素质被酵解成黄色素,从而使得茶叶变为黄绿色。因此,日照绿茶越泡越发黄是正常的现象。
在泡日照绿茶时,茶叶中的色素质会随着水温的升高和泡茶的时间增加而释放出来,进而让茶水变得更加黄色。这种变化主要是由于茶叶中的色素质在高温下更容易溶解,泡茶时间越长,茶叶中的色素质释放得越多,茶水的颜色就会越深。
此外,其他因素也会影响日照绿茶的泡水颜色。比如不同种类的茶叶,其茶叶中的成分不同,制作工艺也有所差异,因此在泡水时颜色也会有所不同。此外,水质的不同也会影响茶水的颜色,硬水和软水在泡水时对茶叶中的色素质释放也会有所不同。
总的来说,日照绿茶泡水发黄是正常的现象,这是因为茶叶中的色素质在泡水时会被释放出来,从而让茶水变得更加黄色。因此,只要选用正宗的日照绿茶、控制好水温和泡茶时间,所泡出的茶水的颜色就会更加鲜艳,口感也会更加出色。