龙井茶发涩不？

龙井茶是中国绿茶的佼佼者，被誉为国家地理标志产品。它产于中国浙江省杭州市西湖区龙井村，因村中茶叶品质优良而得名。龙井茶有清新甘醇、香气扑鼻、汤色明亮、滋味鲜爽、回甘甜美等特点。但是，有些人在喝龙井茶时会感觉口干喉咙发涩，为什么呢？

首先，茶叶本身就是含有单宁酸等成分的植物，在高温水中浸泡之后，会释放出这些成分，导致口干喉咙发涩。这种现象并不只是龙井茶才有，所有茶叶都有可能引起口干喉咙发涩的情况。

其次，龙井茶的不同产区、不同年份、不同制作工艺的茶叶口感也会有所不同。在选择龙井茶时，如果是新茶，由于茶叶的嫩度较高，所以酒质可能会偏涩口，而陈年老茶的单宁酸会随着时间的推移逐渐稳定，口感更为醇厚。

还有一种可能是，喝茶的方式有问题。有些人在冲泡茶叶时，认为用沸水冲泡能够更好的发挥茶叶的各种营养物质，但是，用沸水冲泡初茶，龙井茶中的氨基酸、茶氧化酶等成分会被“疏松”出来，在口中会留下较为刺激的涩味，使得口感很不好。所以，建议初次冲泡龙井茶的温度在70-80℃左右，不要用沸水，而应该使用温水，这样既能发挥茶叶的口感，也能够避免口干喉咙发涩的情况。

当然，如果口干喉咙发涩是由于口干引起的话，那么喝水是最好的解决办法。龙井茶既然有涩味，那也就意味着有收敛、止渴等功效，如果能喝到一点儿涩味，还是可以享受到茶叶的次生功效的呢！

总的来说，龙井茶存在口干喉咙发涩的情况，并不是它产品的质量问题，而是由于茶叶本身、制作工艺等因素所致。针对这种情况，可以选择低温冲泡、酌量增加冲泡茶叶的时间等方式来缓解。同时，在选择茶叶时，也应该根据自己的口味进行选择，喜欢清香的人可以选用产自杭州西湖的茶叶，而喜欢平和的口味的人则可以选择余杭产区的茶叶。