铁观音适合做茶蛋茶吗怎么做？

铁观音是中国传统的名茶，因为其品质优良，风味独特，深受人们的喜爱。而茶蛋是一道中国非常常见的一道小吃，也是一些人非常喜欢的食物。那么，铁观音适合做茶蛋茶吗？怎么做呢？下面就为大家介绍一下。

铁观音适合做茶蛋茶吗？

首先，我们需要知道，铁观音是一种半发酵茶，味道醇厚，有清香回甘的特点。而茶蛋则是将煮熟的鸡蛋浸泡在茶汤中，通过吸收茶叶中的香气，使鸡蛋的口感更加香滑。

由于铁观音茶味道非常独特，相对于一般茶叶而言，更适合做茶蛋茶。铁观音茶叶会散发出淡淡的花香，能让茶蛋吸收更多香气，让茶蛋的口感更加鲜美。

怎么做铁观音茶蛋茶？

材料：铁观音茶叶、鸡蛋、盐、生抽、老抽、香叶、冰水。

制作方法：

1. 将铁观音茶叶倒入碗中，加入热水冲泡3分钟左右，待茶水变成橘黄色时，将茶叶滤出，留下茶汤备用。

2. 把鸡蛋放入水中，煮至水开后再煮10分钟，关火后让鸡蛋自然凉至温热。

3. 在凉水中放入煮熟的鸡蛋，加入适量盐、香叶和生抽、老抽，浸泡10-12个小时。

4. 取出浸泡好的茶蛋，将其表皮用刀划开，使茶汤黑酱油色的汁液能够渗透其中，更好的让茶汤渗入蛋液中，提升口感。

5. 将茶汤和茶蛋一起放入锅中，小火煮开后再煮10-12分钟，让茶汤深入到鸡蛋中。

6. 将煮熟的茶蛋捞出来，用冰水过凉。

7. 稍等片刻，去掉茶汤中的茶叶渣，留下茶水。

8. 将茶蛋切开，分别装入碗中，然后淋上茶汤即可食用。

总结：

茶蛋是中国传统的美食，在生活中非常常见，而在制作茶蛋的过程中，一种好的茶叶可以助力于茶蛋的美味。铁观音茶叶具有独特的口味和香气，适合用来做茶蛋茶，能够使茶蛋更加香滑可口。煮茶蛋要注意的是时间和火候，这样才能保证茶蛋入味，吃起来更加美味。