信阳毛尖茶是中国十大名茶之一,它的主要品种有信阳毛尖、南洞庭、西洞庭和太平早茶,各有其独特的特点和风味。
信阳毛尖是信阳市特产,也是中国十大名茶之一。它产于河南省信阳市信阳区黄陵镇、南湾、大别山区等地。信阳毛尖茶树品种较多,主要包括核心茶品种景树系、绿茶系、青贡毛尖系、毛尖177与毛尖506等。其中景树系是信阳毛尖茶的主要品种,因其适应性广、茶叶质地好而在信阳地区大面积种植。由于景树系茶树茎叶的生存环境和自身的生长特点所决定,这种茶树所产毛尖茶品质优良,市场竞争优势强。
南洞庭茶,又称洞庭山茶,是指生长于洞庭山地区的毛尖茶,茶树树冠高大,种植密度较低,适合种植在海拔400米以上的山地。南洞庭毛尖茶品质独特,滋味鲜爽而醇。刚采摘的嫩芽嫩叶卷曲成针状,色泽墨绿,外形秀美,毫香浓郁,汤色清澈明亮,滋味醇厚,具有清香高爽、甜润持久的特点。
西洞庭茶是生长在洞庭湖西岸一带的毛尖茶,也是信阳毛尖茶的名优茶之一。西洞庭毛尖茶的特点是瓜果香浓,色泽嫩绿,滋味鲜爽,汤色清澈,叶底匀整、娇嫩。
太平早茶是江苏省太仓市特产,是中国国家地理标志产品。太平早茶又名太仓茶,以其雄厚的胶质、甘醇的滋味、清香甚佳、冰点汤色而出名。太平早茶原产于太仓市浏河镇三岔子村太平山及附近的道教名山太清宫,后因传入成都,成山邑峨眉山、世界名山。太平早茶的品种主要有武早、春笋、古稀和新早等,其中以武早为主要品种。
以上是信阳毛尖茶主要品种,每种茶都有其独特的产地和特点,但都保持了信阳毛尖茶的优良传统,成为了信阳毛尖茶的精品。