白毫银针的白毫指的什么？

白毫银针是一种名贵的白茶，产于中国福建省福州市仙游县。白毫指的是采摘时的毫尖，即茶芽和未展开的嫩叶。这些茶芽和嫩叶上都覆盖着白色绒毛，给人一种柔软的感觉，也因此得名白毫银针。

白毫银针的采摘非常讲究，一般在清晨的露水未干时进行，采摘的茶芽和嫩叶要非常嫩，要求长势健壮，无损伤和病虫害，且具有完整的芽叶和鲜嫩的白毫。这就要求采摘者需要非常细心和耐心，耐得住春雨露水的浸润和凉意的浸透，才能保证采摘的茶叶质量。

白毫银针制作工艺繁琐，主要包括杀青、揉捻、晾晒和焙干等工序。其中，杀青是关键的一步，一方面要尽快破坏茶叶细胞内的氧化酶，以避免茶叶因氧化而失去原有的优质风味；另一方面要保持茶叶的嫩绿色和略带银白色的茸毛。揉捻是将杀青后的茶叶进行捻揉，使茶叶释放出更多的汁液，进一步促进发酵和氧化反应。晾晒和焙干是为了让茶叶逐渐失去水分，同时使茶叶色泽变得均匀。

白毫银针的外形条索紧细匀直，茸毛如银，色泽鲜翠，汤色橙黄明亮，带有清香幽雅、鲜甜爽口的特点。白毫银针的茶湖，入口细腻柔润，香气芬芳，回甜持久，是一款被誉为“茶中珍品”的上等白茶。

白毫银针有清热解毒，去火生津，减肥美容等功效。它还富含多种维生素和氨基酸，对于提高人体免疫力，延缓衰老，保护心脏血管健康等方面也有一定的作用。因此，白毫银针在民间被誉为“长寿茶”，被视为一种有益身体健康的饮品。

总的来说，白毫银针作为名贵的白茶，其制作工艺和茶叶品质都非常讲究，具有很高的营养和保健价值。它既可以作为一种高档的礼品赠送给亲友，也可以作为日常饮品来享用，为身体健康带来一丝清爽和舒适。如果有机会，不妨品尝一下这款独特的茶叶，感受其中蕴含的独特风味和养生功效。