白茶和寿眉是中国传统的两种茶叶,虽然它们都属于轻发酵茶,但在生产工艺、茶叶特点和口感上有很大的区别。下面将分别介绍白茶和寿眉的不同之处。
首先是白茶。白茶源自中国福建省,是一种未经发酵处理的茶叶,以茶芽或者嫩叶为原料制成。制作白茶的工艺主要包括摘采、萎凋、干燥等步骤,不进行揉捻、发酵等处理。因此,白茶的外形保持了原生态的形态,茶叶呈现出银白色,故称为“白茶”。
白茶的茶叶特点主要包括:茶芽肥硕,形如银针,满披白毫;叶片上散发出一种淡淡的花香;茶汤为浅黄色,清澈透明;口感清香甘醇,带有花果香。白茶的制作工艺要求比较高,制作过程中需保持茶叶原生态,尽量减少对茶叶的处理,因此能保留原茶叶的风味和