龙井茶需要多少度数的水泡？

龙井茶是一种优质的绿茶，需要用适当温度的水来冲泡，以保持茶叶的香气和口感。一般来说，龙井茶的最佳冲泡水温为80°C至85°C之间。这个范围内的水温既不会烫伤茶叶，也可以最大限度地释放茶叶的香气和鲜味。

要达到80°C至85°C的水温，可以用专门的水温计来测量，也可以简单地将水煮沸后稍等一段时间再冲泡茶叶。一般情况下，水开后等待1-2分钟左右，水温会逐渐降至80°C至85°C之间，这个时候可以冲泡茶叶。

在冲泡龙井茶时，需要根据茶叶的种类和个人口味来调整冲泡的时间。一般来说，冲泡时间为1-2分钟左右，不宜过长，否则会使茶汤变得过于苦涩。此外，还可以根据个人口味添加适量的冲泡水量，一般来说，每克茶叶需要约150ml的水来冲泡。

总的来说，冲泡龙井茶需要控制好水温、冲泡时间和水量，以确保茶叶不受损并保持其独特的香气和口感。按照以上建议，可以泡出一杯口感鲜爽、清香持久的龙井茶。