龙井茶馅花卷怎么做好吃？

龙井茶馅花卷是一道非常美味的传统中国点心，口感软糯，内馅丰富。下面我将分享如何制作这道龙井茶馅花卷，让大家在家也可以轻松享受到这道美食。

材料：

- 面团：面粉300克、酵母3克、细砂糖30克、盐2克、清水适量

- 馅料：龙井茶叶30克、猪肉末100克、胡萝卜丁50克、香菇丝50克、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜末适量

步骤：

1. 面团制作：将面粉、酵母、砂糖、盐混合在一起，慢慢加入清水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大小。

2. 准备馅料：将龙井茶叶放入碗中，注入开水浸泡5分钟，将茶叶撇出备用。将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、料酒搅拌均匀，腌制片刻。将胡萝卜丁和香菇丝焯水后取出备用。

3. 包馅：将醒发好的面团擀成长方形，均匀撒上茶叶，再将腌制好的猪肉末、胡萝卜丁与香菇丝均匀铺在上面，用手将面团卷成长卷状，切成小段备用。

4. 蒸制：将卷好的花卷放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，关火焖5分钟后再开盖即可食用。

小贴士：

1. 面团要揉成光滑有弹性的状态，发酵的时间也要保证足够，这样可以让花卷口感更加柔软。

2. 馅料中的龙井茶叶带有清香的茶味，可以增加花卷的风味。如果不喜欢茶味浓，可以适量减少茶叶用量。

3. 馅料的搭配可以根据个人口味进行调整，比如加入适量的香料或调味料，增加口感和味道。

总的来说，制作龙井茶馅花卷并不复杂，关键在于面团的发酵和馅料的搭配。希望大家可以根据以上步骤一步步操作，制作出口感细腻、味道鲜美的龙井茶馅花卷，与家人朋友一起享受美味的中国传统点心。祝大家做出的花卷味道美味！