陇南龙井茶指的是陇南地区生产的一种绿茶,虽然其名字中包含了“龙井”的称谓,但其与浙江杭州的龙井茶并不是同一种茶叶。陇南龙井茶的生长区域覆盖陇南地区多个县,其中以文县、礼县、成县、康县和西和县等县市最为知名。
陇南地区位于甘肃省南部,是一个山区地带,该地区的地势高低起伏很大,浑身上下处处充满着灵气。由于其复杂的地形和地貌,笔者认为这也是陇南龙井茶上乘品质的一个重要因素。
对于陇南龙井茶的品质,一般认为其物香、味香、形美、汤绿、叶嫩,属于茶中之极品。这其中,文县乃至整个中游地区也是陇南龙井茶的主产区,该地从海拔1 100米的小平谷到2 800米的滇军山,分别种植了早春茶、春茶和夏季嫩芽茶。其中,以小平谷制茶水平最高。文县的小平谷是全世界最北的优质绿茶产区,其自然条件包括气候、土壤、海拔高度使得小平谷绿茶的品质远胜于其他品种。
此外,礼县也是陇南龙井茶的重要产区。礼县有着800多年的茶叶历史,在明代时期就非常著名。礼县的龙井茶品质上乘,其中以“村北龙”最为有名。产于村北龙的龙井茶因其茶叶形状似龙,腰肢纤细,茶叶色泽、香气、滋味均属上乘。此外,礼县还可以品尝到多种不同类型的陇南龙井茶,包括石板子、摇摆山、洛阳坡和王坪龙等。
成县是陇南龙井茶的传统茶区,又名千家坪。茶叶产于成县邓家坡、焦固口、板岩峡、鸡颈畔、草滩子等地。其中以邓家坡为最佳,因其地处海拔1 550米至2 000米之间,并且地形复杂,有典型的云雾山林气候,是优质绿茶生产的绝佳场所。邓家坡龙井茶鲜叶妍白呈嫩黄色,滋味鲜美香浓,形态秀美,芽叶瘦直轻柔。
陇南龙井茶的产区还包括西和县、康县等地。在西和县,茶叶生长的海拔高度介于1 000米至2 000米之间,其自然环境非常适合绿茶的生长,这里的茶叶不仅品质上乘,营养丰富,而且有着特殊的自然香味;康县的龙井茶具有雄厚的人文背景和历史积淀,盛产区分布在中山、舟坪、岷山、坝仓、三界等山东部,是陇南龙井茶品质较好的产区之一。
总之,陇南龙井茶是陇南地区的特产绿茶,覆盖多个县市。每个区域的陇南龙井茶在品质上具有所区别,但都具有茶香浓郁,汤色明亮的特色,其中以文县的小平谷最为著名。