太平猴魁茶怎么制作？

太平猴魁茶是一种以福建省安溪县产的铁观音为主料，再配以桂花、金玫瑰等花果加工而成的传统名茶。太平猴魁茶外形金黄碧绿，香气清新持久，滋味醇厚回甘。在茶艺文化中，太平猴魁茶肯定是占有一席之地，接下来让我们了解一下，太平猴魁茶怎么制作。

一、原材料准备

太平猴魁茶以清香型、清水型铁观音为主料，再在其中掺入了桂花、金玫瑰等花果材料。茶叶和花果都需要精选鲜嫩、完整、滋味浓郁的材料，以保证制作出的太平猴魁茶具有良好的品质和口感。

二、制茶工艺

太平猴魁茶的制作工艺包括摊青、揉捻、发酵、干燥等环节，并且在发酵过程中加入了桂花、金玫瑰等花果，以提升太平猴魁茶的香气和口感。具体制作步骤如下：

1. 筛选鲜叶：先将铁观音茶叶进行筛选，去掉夹杂的和坏的叶子，为茶叶做好加工准备。

2. 摊青：将选好的茶叶均匀地摆放在通风、午后拥有滋润气温的地方，让茶叶在自然光照和空气中逐渐缓慢地失去一部分水分。

3. 揉捻：摊青完成后，将摊青好的茶叶放到揉捻机器中，进行揉捻操作，揉捻的时间根据茶叶和气温而定。

4. 发酵：揉捻完毕后，将茶叶放入发酵房中，这是太平猴魁茶最关键的阶段。

5. 加工：在发酵的过程中，加入桂花、金玫瑰等花果材料，在保证发酵的同时，让花果的精华能够渗透到茶叶中。

6. 干燥：发酵完成后，将茶叶放在干燥房中晾晒，等待茶叶水分干燥后，就可以出茶了。

三、保存饮用

太平猴魁茶保存有讲究，存放的地方是关键。存放太平猴魁茶的地方需要有较低的温度，干燥、通风并且不能接触异味。如果存放不当，会导致茶叶的品质受损，失去使用价值。饮用太平猴魁茶的时候，需要先用温水洗涤，然后进行冲泡。太平猴魁茶的冲泡需要控制好水温、水量、冲泡时间等因素，以充分挖掘出太平猴魁茶的香气和口感。

综上所述，太平猴魁茶是一种以福建铁观音为主料，并加入桂花、金玫瑰等花果加工而成的传统名茶。在制作过程中，需要注意材料的选择和加工细节，最终制出的太平猴魁茶关键在于加工时添加的花果材料，让茶叶吸收花果的精华大大提升了太平猴魁茶的香气和口感。在保存和饮用方面，也需要注意温度、通风、干燥等因素，以保证太平猴魁茶的品质和口感。