寿眉蒸几次好吃点呢怎么做？

寿眉蒸是一道非常美味的传统菜肴，它以清淡鲜美、口感绵软为特点，是一道健康美味的家常菜。而要想做出一道口感更好的寿眉蒸，关键在于蒸的次数和火候的掌握。下面我将介绍一下如何蒸寿眉蒸才能更加美味。

首先，准备好所需要的材料，主要包括寿眉、瘦肉末、鸡蛋、水淀粉、食盐、味精、料酒、葱花等。将寿眉切成均匀大小的小段，用开水焯一下备用。将瘦肉末和调料混合均匀，再加入水淀粉拌匀，拌入寿眉。

接下来，将拌好的材料倒入蒸盘中，将盘子放入锅中蒸熟。第一次蒸时火要大，蒸10分钟左右即可。第一次蒸主要是为了让肉和寿眉充分融合，让味道更加浓郁。

第一次蒸完后，取出盘子，加入蛋液。然后再次放入锅中蒸熟，第二次蒸时火要小一些，蒸5分钟左右即可。第二次蒸主要是为了让蛋液包裹在肉和寿眉上，增加口感。

第二次蒸完后，取出盘子，撒上葱花和味精即可。这样做出来的寿眉蒸口感绵软，鲜美清淡，色香味俱全。

值得注意的是，每次蒸的时间要掌握好，不要蒸的时间过长，否则会影响口感。另外，在蒸之前可以适量加入一些食用油，可以让寿眉蒸更加润滑可口。

总的来说，蒸寿眉蒸的次数越多，口感就越好。通过多次蒸制，可以让各种食材的味道更好地融合在一起，达到更加丰富的口感。希望上述方法对您有所帮助，祝您做出一道美味的寿眉蒸！