六堡茶冷门知识有哪些？

六堡茶，又称“六青茶”，是中国闻名遐迩的一种名茶，产地在湖南省岳阳市岳阳县六堡乡（今已划归属岳阳市南湖区）。六堡茶是中国茶史上的重要代表之一，因其独特的品质和历史渊源而备受推崇。

但是，六堡茶也有一些冷门知识，可能并不为人所熟知。以下是一些六堡茶的冷门知识：

1. 产地地理环境：六堡茶产地位于湖南省南部，岳阳县六堡乡，其地理环境独特，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。这种独特的地理环境是六堡茶品质优良的重要原因之一。

2. 制茶工艺：六堡茶的制茶工艺复杂精细，需要经过采摘、萎凋、揉捻、烘焙等多道工序。其中，独特的萎凋工艺是六堡茶的制作过程中最关键的一步，它能使茶叶释放出更多的香气和鲜味。

3. 品种特点：六堡茶的茶树主要有大叶种、小叶种和红梅种等几个品种，其中以大叶种最为常见。大叶种茶叶叶片肥厚肉质，茶汤浓郁醇厚，口感醇和。

4. 红外线杀青工艺：在传统的六堡茶生产工艺中，往往会用到红外线杀青技术。这种技术可以在不破坏茶叶细胞结构的情况下快速进行杀青，从而保持茶叶的色泽和口感。

5. 岩韵六堡：近年来，六堡茶中出现了一种新的品类——岩韵六堡。这种六堡茶在制作过程中融入了"岩韵"元素，使其茶汤更加浓烈深厚，口感更加醇和悠长。

总的来说，六堡茶作为中国茶史上的一朵奇葩，其独特的品质和历史渊源使其备受推崇。同时，了解六堡茶的冷门知识，可以更好地欣赏和品味这一美好茶韵。