白茶寿眉咋样好喝？

白茶寿眉，是福建省南平市武夷山所产的一种白茶。它采用一芽一叶的规格采摘，以嫩茶为主要原料，经过采摘、萎凋、揉捻、干燥等工艺制成。具有干叶白毫显著、汤色嫩黄清澈、香气清幽怡人、滋味醇厚甘鲜、耐泡性好等特点。今天我将从选料、制作、品尝等方面对白茶寿眉进行介绍。

一、选料

制作白茶需要选用优质的嫩芽叶，一般以芽头未展或初展一片为佳。寿眉白茶要求“白毫显著”，这是由于选用的是嫩茶叶，芽头上长有细毫，初生叶尖亦是白茸茸的。白色毫茶叶中含有较高的嫩氨酸和茶多酚成分，能够保持茶叶的新鲜度，呈现清香，口感浓醇，回甘甜润。

二、制作

首先，选好的嫩芽叶要经过摊晾、萎凋、揉捻、干燥等一系列工序。采用的是露天晾晒的萎凋方式，此过程中需要根据气温、风力等天气原因随时调整萎凋时间。萎凋后将茶叶揉捻后，使茶叶毛细孔处的汁液破碎，促进茶汁分泌，同时使白茶保持嫩绿色，这也是白茶寿眉的特点之一。揉捻后需要抖散，让茶叶得到充分展开，便于后续干燥。最后将茶叶放置在干净通风的环境中，晾晒入库。攻调茶叶是一项重要的工序，能够打破茶叶间的静电质量，促使茶叶立体自然展开，声音也变得清脆生动。

三、品尝

寿眉白茶具有较高的清香度和甜度，滋味醇厚甘鲜，同时回甘泛香，并且有汤色嫩黄清澈，干叶显白毫的特点。品尝时，应该注重先闻香、再观茶、后品饮。首先闻香，有清雅、清香的味道。然后观茶，颜色呈浅黄色，杯底清澈透明。最后品尝，入口润滑、细腻，回甘持久，甘鲜可人。此外，寿眉白茶也非常耐泡，多泡不失茶味，因此品尝的时候可以多泡几次，也可以根据自己的口感要求调整冲泡时间和温度。

总之，白茶寿眉是一种品质优良、产地优越的中国名茶，在制作上透露着匠人的用心和智慧，在品尝上呈现着嫩润、香甜的特点，尤其适合缓解疲劳、消除压力。喝白茶不仅能够享受口感，还有饮茶的文化内涵。我们可以在一个美丽舒适的环境里泡一杯白茶寿眉，静下来品味，出味在口，入味在心。