正山小种是一种烟叶制成的茶,通常在制作过程中会经历发酵。茶叶的鲜叶在制作过程中会被炒制,然后通过发酵来改变茶叶的口感和香气。正山小种的发酵程度通常比较轻,使得茶叶带有独特的烟熏香气和甜润口感。这种茶在制作过程中需要严格控制时间和温度,以确保茶叶的质量和口感。正山小种茶的烟熏香气和口感吸引了许多茶叶爱好者的喜爱。