峨眉毛峰怎么沏？

峨眉毛峰，是一款被誉为中国十大名茶的名茶之一，产于四川省峨眉山区的毛峰村，以其色翠香高、汤色清爽、滋味醇厚而名扬中外。要沏一壶美味的峨眉毛峰茶，需要注意以下几点：

1. 选择优质毛峰

毛峰是制造茶叶的主要原料，直接影响到茶叶的品质。好的毛峰形状紧绷，色泽翠绿，通透度高，表面有白毫，具有鲜爽的茶香和花果香气。在挑选毛峰的时候，要注意毛峰颗粒大小均匀，不要选择过老或过嫩的茶叶，以免影响茶叶口感。

2. 水质要优质

水质是影响茶叶口感的关键因素之一，因此在沏茶的时候要选择优质的水。一般而言，建议使用天然山泉水或过滤的纯净水来沏茶，避免使用沸水，以免破坏茶叶的滋味和芳香。

3. 控制水温

水温是影响茶叶口感的另一大关键因素，不同类型的茶叶需要不同的水温。对于峨眉毛峰茶来说，适合的水温应该在80℃至90℃之间，过高或过低的温度都会影响茶叶的口感。在沏茶前，可以先将水烧开，倒在空杯中，等待约2-3分钟，让水温慢慢降温到适合沏茶的温度。

4. 精选沏茶器具

对于茶叶来说，器具的选择也极为重要。建议使用具有良好散热性能的罐式茶具进行沏茶，以便更好的保存茶叶的香气和滋味。同时，要确保沏茶器具的卫生和干净，以避免对茶叶的污染。

5. 正确的沏茶方法

最后就是沏茶的方法了，下面介绍一种适合峨眉毛峰的沏茶方法：

（1）将约5克的峨眉毛峰茶叶倒入茶杯中

（2）用80℃-90℃的温水先冲一遍，将冲过的水倒掉。

（3）再次加入80-90℃的适宜水量，等待茶叶展开。

（4）待茶叶展开后，可以根据自己口味调整茶叶的浸泡时间，茶叶的浸泡时间一般控制在1-2分钟之间。

（5）倒掉第一壶茶，此时的茶水清亮，滋味爽口。

（6）在第一次倒掉的茶水之后，再沏一遍，此时峨眉毛峰茶水更加清雅，口感更加爽滑。

总体来说，要沏一壶美味的峨眉毛峰茶，需要选择好茶叶，优质的水，控制好水温和沏茶器具，以及掌握正确的沏茶方法。只有这样才能充分呈现峨眉毛峰的独特魅力。