大红袍醉酒虾是什么虾？

大红袍醉酒虾是一道深受人们喜爱的中式菜肴，它是以虾为主要食材，加入大红袍茶和料酒等调料烹饪而成。大红袍醉酒虾在口感上鲜嫩爽口，香味浓郁扑鼻，喝一口汁，入口即化，回味无穷。下面将详细介绍大红袍醉酒虾的做法及其特点。

首先，制作大红袍醉酒虾需要准备好以下主要食材：虾、大红袍茶、料酒、姜、葱、蒜、盐、糖、鸡精、生抽、白胡椒等。此外，还需要一些调味料和调料，比如淀粉和油等。

其次，做法如下：首先将虾去头去尾，用清水反复冲洗，沥干水分备用。然后将大红袍茶加入适量开水冲泡，待茶水浸泡10分钟后，将茶叶滤出备用。接着，在锅中加入适量清水，放入虾子焯水，焯煮至虾变色后捞出备用。然后在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒香，然后加入煮好的虾，翻炒均匀。接着加入适量大红袍茶和料酒，煮至收汁后加入盐、糖、鸡精、生抽、白胡椒等调料调味，翻炒均匀即可出锅。

大红袍醉酒虾的特点有以下几点：首先是口感鲜嫩爽口，大红袍茶的独特香味和虾子的鲜美口感相得益彰，让人吃了欲罢不能；其次是香味扑鼻，大红袍茶独特的清香味道让整道菜肴充满了诱人的香气，让人食欲大增；再者是回味无穷，大红袍茶和料酒的烹饪使得每一口虾汁都充满了丰富的回味，让人久久不能忘怀。总的来说，大红袍醉酒虾是一道口感美味、香味浓郁的中式菜肴，是广大食客喜爱的美食之一。

总的来说，大红袍醉酒虾是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴，它以虾为主料，加入大红袍茶和料酒等调料，口感鲜嫩爽口，香味浓郁扑鼻，回味无穷。无论是在家自制还是在餐馆享用，大红袍醉酒虾都是一道令人满意的美食选择。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦和满足。