铁观音手什么茶？

铁观音，是中国传统名茶之一，属于乌龙茶的茶种。其名字源自一个传说：相传在福建省南平市，有一位名叫魏英的茶农，他寺庙虔诚，奉佛修行，每天清晨都会在寺庙外祭祀并让僧人品茶。有一天，魏英看到路旁一位穷苦女子也在祈祷，但没有品茶。他心生怜悯，便送给女子一小盏茶。女子接过茶杯，祈祷燃香而坐，冥冥之中，女子的病痛竟然奇迹般痊愈。女子感激涕泪，要报答他，魏英却拒绝说：“吾为人是表明心意，勿辞。”女子排拒重金十倍。当夜，梦中有一僧人出示金榜，名曰“铁观音。”女子感悟，便躬自前来，与魏英结缘。后人为感谢魏英的慈善，于是将这种茶品称为"铁观音"。

铁观音茶树属于茶树中的鸭屎香变种，其叶子较大，茸毛丰富，呈墨绿色。炒制后可以卷曲成条，甲鱼眼（条鞋条上口）明显，油润充饱；色泽乌润，光滑挺拔，条索横展发达，俗称“春柳”，犹如铁铸一样，故名铁观音。

铁观音茶具有冰鲜、甘醇、香高、回甘、回甑特点。冰鲜：茶味醇和，冽爽不苦涩。回甑：茶汤醇美可口，口齿留香。香高：茶气滚滚，香高气静。回甘：口舌留香，觉口回含之，还有余香，真可谓“回甘绵绵”。

铁观音是中国民间所推崇的20种功效茶之一。具有补养、解酒、消食、减肥，清热、降压，调节体温，消除疲劳，预防失眠等功效。

铁观音茶在泡制时有一定要注意的细节，茶叶中有着重要的物质－茶黄素是茶叶成分中极容有机体对抗环境中的自由基的抗氧化物质，可以消除体内有害物质，起到减少疾病的发生和发展，当我们饮用的时候可以直接喝或者泡制后的茶叶可以食用。而且茶叶所含有的茶多酚是一个强大的天然抗氧化剂，能够杀菌，防腐防腐，还有收敛作用，是一个非常好的护肤剂，可以调理肌肤松弛的情况。

总之，铁观音是一种经久传统的名茶，以其独特的味道和丰富的功效受到了人们的喜爱。它是中华茶文化的珍贵遗产，也是世界茶叶中的瑰宝。从古至今，铁观音一直以其独特的茶香和醇厚的口感为茶友所称道。