信阳毛尖分楼头和啥？

信阳毛尖是中国十大名茶之一，被誉为中国绿茶中的珍品，历史悠久，制作工艺独特。而信阳毛尖在生长区域上又分为楼头毛尖和竹筒毛尖，两者虽然属于信阳毛尖茶叶，但在采摘、制作、味道等方面均有差异。

首先，谈谈楼头毛尖。楼头毛尖是产自楼头山的茶叶，楼头山地处信阳市市区以南，山脉连绵起伏，气候温和，降水充沛，土壤肥沃，非常适宜茶树的生长。楼头毛尖茶园位于海拔800-1000米的山坡上，被群山环抱，景色优美。

楼头毛尖在采摘时极其讲究，采摘时间一般在清晨露珠未消时进行，只采摘嫩芽一叶，芽头嫩绿，白毫显露，呈鸡舌状，这样的茶叶容易保持鲜嫩的味道和香气。楼头毛尖的制作工艺也很讲究，要求用手工精细摇匀，焙干的功夫要精细，温度要适中，火候要掌握好，这样才能保持茶叶的嫩翠味甜。

而竹筒毛尖则是产自竹山的茶叶。竹山与楼头山相邻，地势起伏，气候条件类似，也是信阳毛尖的主要产区之一。竹筒毛尖得名于其特殊的制作工艺，即将采摘好的嫩叶装入竹筒内进行炒制，这样可以使茶叶吸收竹筒的香气，增加茶叶的香气和口感。

竹筒毛尖与楼头毛尖相比，口感更加鲜爽，清香悠长，具有独特的竹香味。竹筒毛尖在采摘、制作过程中也讲究精细，只采取芽头嫩翠，白毫显露的茶叶，保持茶叶的嫩绿和甘甜。

总的来说，信阳毛尖的分楼头和竹筒两种茶叶，在采摘、制作、口感等方面都有各自的特点，但无论是哪一种，信阳毛尖都以嫩翠味甜、清香悠长而闻名。不管是楼头毛尖还是竹筒毛尖，都是中国茶文化中的珍品，值得品鉴和推广。