龙井茶高温储存会怎样变化？

龙井茶是一种非常精致的绿茶，其特点是色泽翠绿，清香持久，口感醇厚。如果龙井茶高温储存，会对茶叶的质量产生一定程度的影响。

首先，高温储存会导致茶叶中的挥发性香气挥发得更快。龙井茶的香气是其最重要的特点之一，高温环境下茶叶中的挥发性香气会迅速散失，导致茶叶失去原有的清香和芳香味道，口感也会受到一定的影响。

其次，高温储存还会导致茶叶中的营养成分流失。绿茶中富含的多种维生素和氨基酸等营养成分在高温环境下会受到破坏，导致茶叶的营养价值降低。而且，储存温度过高还会促使茶叶中的酶活性增强，导致茶叶变黄氧化，影响茶叶的口感和品质。

此外，高温储存还容易导致茶叶发霉。在高温潮湿的环境下，茶叶容易吸收空气中的水分，导致发霉变质。发霉的茶叶不仅味道变质，还可能产生有害物质，对人体健康造成危害。

综上所述，龙井茶高温储存会导致茶叶的香气、营养价值和口感受到不同程度的影响，还容易导致茶叶发霉变质。因此，为了保持龙井茶的品质和口感，最好将茶叶储存在阴凉干燥的地方，避免高温环境。同时，选择透气性好的茶叶罐进行储存，保持茶叶的新鲜。只有这样，才能让龙井茶保持它原本的清香和口感，带给人们更好的品饮体验。