龙井茶酥抹茶怎么做？

龙井茶酥抹茶是一道口感香脆、茶香浓郁的茶点，结合了传统的龙井茶与抹茶的特色，制作简单、美味可口。下面我为大家介绍一下制作龙井茶酥抹茶的步骤。

材料：

1. 龙井茶叶：30克

2. 牛奶：120毫升

3. 自制抹茶粉：10克

4. 低筋面粉：200克

5. 砂糖：40克

6. 黄油：100克

7. 盐：2克

步骤：

1. 准备工作：龙井茶叶放入锅中稍微炒一下，使其散发出香味，然后与牛奶一同煮开，熄火静置10分钟，让茶香充分融入牛奶。将牛奶过滤后，取出茶叶，待凉备用。

2. 制作抹茶粉：将20克龙井茶叶放入碗中，加入少量热水，用打蛋器搅打成细腻的茶汁。将茶汁过滤，留下顶部的泡沫部分，称为浓茶，即为自制抹茶粉。

3. 制作面团：将低筋面粉、砂糖、盐和黄油放入容器中，用手将所有材料搅拌均匀，揉成光滑的面团。

4. 分割成小面团：将面团擀成薄片，用模具切割成小心形、星形或其他造型，放入烤盘中。

5. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度，将面团放入烤箱中烤15-20分钟，至表面呈金黄色即可取出。

6. 涂抹抹茶粉：将制作好的抹茶粉撒在烤好的酥饼上，让其均匀覆盖，增加抹茶的香味和颜色。

7. 品尝享受：龙井茶酥抹茶制作完成，可以搭配一杯热茶或咖啡，享受这道美味的茶点。

这就是制作龙井茶酥抹茶的简单步骤，希望大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加符合自己口味的茶点。祝大家制作成功，好好享受这道美味的茶点吧！